Çekirdek, evlerimizde sıkça tükettiğimiz lezzetli bir kuruyemiştir. Başladığınızda bırakması zor olan bu atıştırmalık, arkadaşlarla sohbet ederken, televizyon izlerken veya yürüyüş yaparken keyifle tüketilir. Çekirdek yemek, boş zamanlarımızı değerlendirmenin bir diğer adıdır.

Evde çekirdek kavurmak, kuruyemişçilerden hazır çekirdek almak yerine daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Ayçekirdeği kavurmak için öncelikle iri taneli ayçekirdeği seçilmelidir. Çekirdekleri kavurmadan önce biraz ıslatmak ve tuzlamak önemlidir. Çekirdekleri üç farklı yöntemle kavurabilirsiniz.

• Fırında Çekirdek Kavurma

Islatılmış ayçekirdeğini fırın tepsisine dökün. Üzerine kaya tuzu serperek iyice harmanlayın. 180 derece ısıtılmış fırında tepsinizi 15 dakika kadar bekletin. Yavaş yavaş kavrulan çekirdekler daha lezzetli olacaktır. Fırında kavrulmuş çekirdekleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun.

• Ocak Ateşinde Çekirdek Kavurma

Bu yöntem, fırında yapılan çekirdek kavurmaya göre daha zahmetlidir çünkü sürekli karıştırmak gerekir. Islatılmış çekirdeklerin üzerine tuz ilave edin ve karıştırın. Tepsiyi ocak ateşine koyup, kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya başlayın. Çekirdekler renk değiştirdiğinde ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun.

• Soba Sıcaklığında Çekirdek Kavurma

Islatılmış çekirdekleri yeterince tuzlayıp, alüminyum tepsiye dökün. Yanan sobanın üzerine tepsiyi koyup, yavaş yavaş karıştırın. Tepsiyi tutarken bir bez veya eldiven kullanarak elinizi yanmaktan koruyun. Çekirdekler renk değiştirdiğinde sobanın üzerinden alıp serin bir yerde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun.

Çekirdek kavurmanın farklı yöntemlerini denemek, çekirdeklerin lezzetini ve kıvamını değiştirebilir. Ayrıca, çekirdekleri kavururken farklı baharatlar kullanarak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Örneğin, çekirdekleri kavururken pul biber, karabiber veya kekik ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.

Çekirdeklerin taze kalması için kavrulmuş çekirdekleri hava almayan kaplarda saklamanız önerilir. Bu şekilde çekirdekler daha uzun süre taze ve lezzetli kalır.

Afiyet olsun.