Dana Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Kavurma

Dana Ciğer Kavurma, geleneksel olarak Türk mutfağında sakatat çeşitlerinden en çok beğenilerek yapılan lezzetli kavurma türünden birisidir. Dana ciğerini bu kadar özel yapan ise, sağlıklı bir et türünün olmasıdır. İçerisine eklenen malzemeler ile beraber hazırlanan dana ciğer en iyi lezzetlerden biri olmaktadır. Ancak dana ciğerin bu kadar lezzetli olmasının sebebi ise, doğru teknik ve içerisine kullanılan malzemelerden kaynaklanmaktadır. Bu kadar sağlıklı olan bu et türünü pek çok kişi tüketmekten hoşlanmaz. Ancak hem yetişkinlerin hem de çocukların sıklıkla tüketmesi sağlık açısından oldukça faydalı olmaktadır. Sadece kurban bayramında değil diğer zaman dilimlerinde de istendiği zaman dana ciğer kavurmayı hazırlayabilirsiniz. Denememişler için bu muhteşem lezzeti bir defa tatmalarını önermeliyiz.

Dana Ciğer Kavurma İçin Gerekli Olan Malzemeler

1 kilogram dana ciğeri
2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Margarin
Kırmızı pul biber
Sirke
Maydanoz
Yeterli miktarda tuz

Dana Ciğer Kavurmanın Hazırlanışı,

Öncelikle taze aldığımız dana ciğerini üzerindeki zarını ve sinirlerini alarak kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Eğer dana ciğerindeki sinir ve üzerindeki zar alınmadan yapılır ise, yendiği zaman sert bir yapıda ağza gelecektir. Genellikle dana ciğeri kuşbaşı olarak doğranıp pişirildiği zaman şiştiği için kestiğinizden daha büyük bir hal alacaktır. Bunun için normal kuşbaşından biraz daha küçük doğranması hem görünüm olarak hem de lezzet olarak daha içesine olmaktadır. Dana ciğerini kavurmak için geniş bir tavanın içerisine margarin ve sıvı yağı ekleyerek ısıtalım. Daha sonra kuşbaşı doğranmış dana ciğerini ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Bu arada kapağı açık dana ciğerini pişirirseniz hem kuru olmasına hem de lezzetini kaybetmesine sebep olacaktır. Dana ciğeri pişerken bu arada soğanların kabuklarını soyalım ve halkalar halinde doğrayalım. Suyunu çeken ciğerleri tavanın kenarına alalım ve soğanları boşta kalan kısma yerleştirelim ve ciğerleri üzerine alalım. Kısacası soğanlar altta ciğerleri üstte kalacak şekilde pişirelim. İçine bir miktar su, tuz ve kırmızı pul biberi eklemeyi unutmayalım. Suyunu çektikten sonra dana ciğer kavurma servise hazır. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 01.04.2021 10:58:51

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. öznur uzun - 01.04.2021 10:58:51

Dana Ciğer Kavurma ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Antep Ciğer Kavurma

Antep Ciğer Kavurma, ciğeri çoğunlukla herkes kızartma ya da Arnavut ciğeri olarak tercih etmektedir. Aslında bu iki lezzet geleneksel olarak alışılmış bir tattır. Ancak ciğeri değişik olarak yapmak isterseniz sizin için bir alternatif olan Antep ciğ...

Rüyada Et Kavurmak

Rüyada et kavurmak, başarılı ve uzun hayat yaşamaya delalet eder. Rüyayı gören kişi için kısmetli bir hayata ve emeklerinin karşılığında bol kazanç elde etmeye işaret eder. Bu rüya sahibi için hayırlı ve uğurlu işlere ve bu işlerden başarı sağlamaya,...

Rüyada Helva Kavurmak

Rüyada helva kavurmak, rüya sahibinin yaptığı her harekete çok ama çok dikkat ettiğine önünü düşünerek davrandığını işaret eder. Rüyayı gören hayatının İslamiyet' e uygun yaşayan her zaman ahiret hayatını düşünen biri kişi olduğuna rivayet eder. Rüya...

Çekirdek Kavurma

Çekirdek kavurma, Evlerimizde tükettiğimiz kuruyemişlerin başında gelen çekirdek oldukça lezzetlidir. Başlayınca bırakması da bir o kadar zordur. Arkadaşlarla muhabbet ederken, televizyon izlerken, yürüyüş yaparken, boş zamanlarımızı değerlendirmenin...

Koyun Eti Kavurma

Koyun Eti kavurma, koyun eti kavurma herkesin çok severek tükettiği yiyeceklerdendir, kimsenin hayır demeyeceği protein bakımından oldukça zengin bir besindir. Koyun eti kavurma sade, sebzeli yapılabilir ve çok sevilerek tüketilir. Fakat koyun eti bi...

Tavada Et Kavurma

Tavada Et Kavurma, özellikle kavurma yaparken pişirilen etler biraz sert olmaktadır. Ancak tavada hazırlanan et kavurmasını hem sulu hem de yumuşacık pişirmek oldukça kolay olmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken husus etlerin kendi barındırdığı s...

Kuzu Eti Kavurma

Kuzu eti kavurma: Kuzu eti kırmızı etler arasında en kolay pişen ve en yumuşak ettir. Kavurması en az zaman alan kuzu etini ani gelen misafirlerinize yapacağınız yemeklerde tercih edebilirsiniz örneğin kuzu kaburga dolması oldukça zahmetli görünse de...

Saç Kavurma

Saç Kavurma, özellikle kurban bayramında sıklıkla yapılan bir kavurma çeşididir. Aslında normal zamanlarda da istediğiniz zaman sac kavurma yapabilirsiniz. Genellikle kuzu eti ya da dana eti kullanılarak sac kavurma yapılmaktadır. Bu kavurma çeşidini...

Kıymalı Soğan Kavurması

Kıymalı soğan kavurması evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz yemekler arasında yer alıyor. Özellikle çocuklarınıza et yedirmekte ya da soğan yedirmekte zorlanıyorsanız bu besinlerden yararlanmalarını sağlayabilmek için bu yemeği hazırlaman...

Dana Etinden Saç Kavurma

Dana etinden saç kavurma Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir et yemeğidir. Özellikle saç kavurma ile yaptığınız kırmızı eti lavaş ile birlikte yemek pek çok kişinin tercih ettiği bir menü olarak da karşımıza çıkabiliyor. Çocuklarınıza ve e...

Kuzu Ciğer Kavurma

Kuzu Ciğer Kavurma, çok leziz olduğu kadar da ciğer yemekleri arasında en meşhur tarifler arasında yer almaktadır. Genellikle kuzu ciğeri takım şeklinde yani böbrek ve yürekle beraber satılır. Bu yüzden isterseniz kavurmanızı takım şeklinde de hazırl...

Kuşbaşı Kavurma

Kuşbaşı kavurma, kuşbaşı kavurma herkesin çok severek tükettiği yiyeceklerdendir, kimsenin hayır demeyeceği protein bakımından oldukça zengin bir besindir. Kuşbaşı kavurma sade, sebzeli yapılabilir ve çok sevilerek tüketilir. Ekmek banarak yemek çok ...

Dana Ciğer Kavurma

Dana Ciğer Kavurma Yorumları