Havuç, dünya genelinde ve ülkemizde belirli alanlarda sıklıkla üretilip tüketilen önemli bir sebzedir. Hemen hemen herkesin sevdiği bu besin, farklı şekillerde tüketilebilir. Salatalara eklenebilir, tatlılarda kullanılabilir ve belki de en lezzetli haliyle kavurması yapılabilir. Havuç kavurması, hem tadı hem de besleyici özellikleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Havuç, özellikle A vitamini bakımından zengin bir sebzedir ve sağlıklı bir yaşam için önemli katkılarda bulunur. Göz sağlığını destekler, enerji verir ve lif bakımından zengin olduğu için sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Ayrıca, havucun cinsel gücü artırdığı, hafızayı güçlendirdiği ve unutkanlığa karşı koruyucu olduğu bilinmektedir. Deri ve akciğer kanserine karşı da koruyucu özellikleri vardır. Havucu çiğ ve kabuklu olarak tüketmek de yararlıdır. Ancak, havuç kavurması yaparak zeytinyağı ile birlikte tüketmek, vücudun bu faydalı besinden daha iyi yararlanmasını sağlar.

İlk olarak tavamızı hazırlayalım ve yıkanmış havuçları rendelemeye başlayalım. Rendeleme işlemi tamamlandıktan sonra, sıvı yağı ekleyerek tavanın altını açalım ve havuçları kavurmaya başlayalım. Tuzumuzu da ekledikten sonra, havuçlar renk değiştirene kadar kavurma işlemine devam edelim. Havuçlar kavrulduktan sonra, soğuması için bir kaba alalım. Küçük bir kaseye yoğurdu koyarak, sarımsağı ezip yoğurdun içine ilave edelim ve iyice karıştıralım. Son olarak, yoğurtlu karışımı kavrulmuş havuçlarla birleştirelim. Havuç kavurmamız artık servise hazırdır.

Afiyet olsun.