Yumurtalı ıspanak kavurması, besin değeri açısından oldukça faydalı ve zengindir. Hem yumurtanın hem de ıspanağın ayrı ayrı tüketildiğinde sağladığı yararlarla birlikte, bu iki besinin bir araya gelmesi bazı rahatsızlıkların önlenmesine katkı sağlar. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, hem besin değeri hem de lezzeti ile sofralarımızda önemli bir yer tutar.

Öncelikle ıspanaklar güzelce yıkanır ve yemeklik şekilde doğranır. Daha sonra sirke ile karıştırılmış suda bir süre bekletilir ve temizlendiğinden emin olduktan sonra durulanır. Kuru soğan ince ince doğranır ve sıvı yağ ile bir tavada kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra salça eklenir ve birlikte kavrulur. Daha sonra üzerine doğranmış ıspanak eklenir ve iyice kavrulur. Baharatlar (tuz ve pul biber) eklenir ve karıştırılır. Son aşamada yumurta ıspanakların üzerine kırılır ve isteğe göre karıştırılabilir. Ancak yumurtayı karıştırmadan bırakmak, yemeğin lezzetini artırır. Yemeğimiz sunuma hazırdır, afiyet olsun.

Yumurtalı ıspanak kavurması, özellikle demir ve protein açısından oldukça zengindir. Bu özellikleri sayesinde kansızlık ve demir eksikliği gibi sorunların giderilmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, yumurtanın içerdiği yüksek kaliteli protein, kas yapısının korunmasına ve güçlenmesine katkıda bulunur. Ispanağın içerdiği vitaminler ve mineraller ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır.