Pilav üstü kavurma nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden pilav üstü kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Dana veya kuzu etiyle hazırlanan bu nefis yemek, sade pilavla buluşarak sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pilav Üstü Kavurma: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Pilav üstü kavurma, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılarak hazırlanır ve sade pilavın üzerine servis edilir. İşte bu nefis yemeğin hazırlanışı ve gerekli malzemeler:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

600-700 gram dana veya kuzu eti (bonfile, antrikot veya but eti)
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Pilav İçin:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Etin Hazırlanması:

Eti kuşbaşı doğrayın.
Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyip ısıtın.
Etleri tencereye alarak yüksek ateşte her yönü kızartın.
Etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Soğanları yemeklik doğrayın, yeşil biberleri ince dilimleyin.
Etler kızardıktan sonra soğan ve biberleri ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ezip tencereye ekleyin.
Domates salçasını ilave edip 1 dakika daha kavurun.

3. Pişirme:

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

4. Pilavın Yapılışı: