Lahana turşusunu nasıl kavurabilirim?
Ekşi ve ferahlatıcı lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan lahana turşusunu kavurma tekniğiyle bambaşka bir boyuta taşıyacak pratik bir tarif. Malzeme hazırlığından pişirme sürecine, çeşitlendirme önerilerinden püf noktalarına kadar tüm detaylar bu rehberde bir arada.
Lahana Turşusu Kavurma Rehberi
Malzemeler:
- 500 gram lahana turşusu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (turşunun tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıcak su (gerekirse)
Hazırlık Aşamaları:
- Lahana turşusunu sudan geçirip fazla tuzunu alın ve süzün.
- Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya yağı ekleyip orta ateşte ısıtın.
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Lahana turşusunu ekleyip iyice karıştırın.
- Baharatları (kırmızı biber, kimyon, karabiber) ekleyin.
- Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Gerekirse sıcak su ekleyip yumuşamasını sağlayın.
- Tuz kontrolü yapıp servis edin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Etli versiyon için kıyma veya pastırma ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek olarak havuç veya mantar ilave edin.
- Yoğurtla servis yaparak denge sağlayabilirsiniz.
- Pilav veya patates püresi ile mükemmel uyum sağlar.
|
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
