Bulgurlu pırasa kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan bulgurlu pırasa kavurması, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Pırasanın hafif tatlılığı ile bulgurun doyurucu dokusunu birleştiren bu tarif, sadece vejetaryenlerin değil herkesin beğenisini kazanacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pırasa Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy pırasa (yaklaşık 500-600 gram)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Havuç varsa rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Geniş bir tencereye veya tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip orta ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar 7-8 dakika kavurun.
İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Pırasaları çok ince doğramak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olur
Bulgurun çok sert olmaması için su miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha ekleyin
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
Vejetaryen olmayanlar için kıyma ile zenginleştirebilirsiniz

Not: Bu tarif hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifidir. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap