Yumurtalı karnabahar kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yumurtalı karnabahar kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Karnabaharın besleyici özellikleri ile yumurtanın protein değerini birleştirerek lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak sunulabilir. Aşağıda, karnabahar kavurmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yumurtalı karnabahar kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2-3 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya diğer baharatlar

Yumurtalı karnabahar kavurması yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

İlk olarak, karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın. Karnabahar çiçeklerini bir tencereye koyun ve üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Karnabaharın yumuşaması için yaklaşık 5-7 dakika süreyle haşlayın. Haşlandıktan sonra, süzün ve bir kenarda bekletin.

Bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, haşlanmış karnabaharları ekleyin.

Karnabaharların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karnabaharları, baharatlarla iyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, karnabaharların hafifçe kızarması sağlanmalıdır.

Son olarak, yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin. Yumurtaların karnabaharlarla iyice karışmasını sağlayarak pişirin. Yumurtaların pişmesi için kısık ateşte birkaç dakika bekleyin. Yumurtalar katılaşmaya başladığında, karışımı karıştırarak tamamen pişmesini sağlayın.

Yumurtalı karnabahar kavurması, sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.