Düdüklüde sade kavurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Düdüklü tencerede hazırlanan sade kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Etin yumuşacık olmasını sağlayan bu yöntemle, kısa sürede sofraları şenlendirecek nefis bir ana yemek hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Sade Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500-600 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

Düdüklü tencereyi ocağa alın ve yağı ısıtın.
İri doğranmış soğanı ve sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte her tarafını mühürleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Düdük öttükten sonra ateşi kısık hale getirip 15-20 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda buharı tamamen çıkana kadar bekleyip kapağı açın.
Gerekirse suyunu çekene kadar bir süre daha pişirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etlerin mühürlenmesi: Etlerin suyunu bırakmaması için yüksek ateşte hızlıca mühürleyin
Su miktarı: Çok fazla su eklemeyin, et kendi suyunu da salacaktır
Pişme süresi: Etin cinsine göre pişme süresi değişebilir, dana eti için 15-20 dakika yeterlidir
Buhar kontrolü: Düdüklü tencerenin kapağını buhar tamamen inmeden asla açmayın
Yağ seçimi: Tereyağı ile yaparsanız daha lezzetli olur
Dinlendirme: Pişen eti 5-10 dakika dinlendirerek servis yapın

Not: İsterseniz pişirme esnasında bir dal biberiye veya birkaç tane tane karabiber ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap