Dana et kavurma düdüklü tencerede nasıl yapılır?

Dana et kavurma, Türk mutfağının temel yemeklerinden biridir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, etin daha hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Bu makalede, düdüklü tencerede dana et kavurmanın adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Dana et kavurma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 adet defne yaprağı
• Su (gerekli miktarda)

Dana et kavurmanın hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle, dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Düdüklü tencerenizi ocakta ısıtın. İçine sıvı yağı ekleyin ve yağı ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış dana etini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, doğranmış sarımsakları ve salçayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir arada birkaç dakika daha kavurun.

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Defne yapraklarını da ilave ederek karıştırın.

Malzemelerin üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdük sesi gelmeye başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, düdüklü tencerenin basıncını düşürün ve dikkatlice kapağını açın. Hazırladığınız dana et kavurmayı sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur ile sunulması önerilmektedir.