Sebzeli kuzu kavurma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli kuzu kavurma, lezzetli kuzu etinin çeşitli sebzelerle bir araya getirilerek pişirildiği bir yemektir. Genellikle özel günlerde tercih edilen bu lezzet, hem besleyici hem de damak tadına uygun bir seçenektir.

Malzemeler

Sebzeli kuzu kavurma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet patates
• 2-3 adet havuç
• 1-2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları

Sebzeli kuzu kavurma tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak kuzu etini bir tencereye koyun ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Etlerin rengi değişene kadar orta ateşte kavurun.
• Etler kavrulmaya başladıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar devam edin.
• Ardından sırasıyla doğranmış havuç, patates ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar sote yapmaya devam edin.
• Bitsen domatesleri ekleyin ve üzerine yeterince tuz, karabiber ve pul biber serpin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Son olarak, suyu veya et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Sebzeli kuzu kavurmayı sıcak olarak, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya mevsim salatası sunmak da lezzeti artıracaktır. Afiyet olsun!