Salatalık Turşusu Kavurması: Tarifi ve Yapılışı
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy salatalık turşusu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (turşu tuzlu olduğu için dikkatli ekleyin)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
- Taze kekik veya kuru kekik
- Yarım çay bardağı su
Yapılış Adımları:
- Salatalık turşularını sudan geçirip fazla tuzunu alın ve ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince dilimleyin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış salatalık turşularını tavaya ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun, turşuların hafif renk değiştirmesini sağlayın.
- Kırmızı toz biber, kimyon, tuz (gerekirse) ve şekeri ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak suyu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin, böylece turşular yumuşasın.
- Son olarak kekik serpip ocaktan alın. Sıcak veya ılık olarak, pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.
İpuçları:
- Turşunun tuzluluk derecesine göre tuz eklemeyi ayarlayın, tadına bakarak ilerleyin.
- Kavurma işlemi sırasında turşuların fazla su salmaması için orta ateşte pişirin.
- İsterseniz içine 1-2 adet doğranmış yeşil biber ekleyerek lezzet varyasyonu yapabilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir meze veya yan yemek alternatifi sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Kuşbaşı Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
